出刃包丁

小出刃包丁(白二鋼・105mm)
小出刃包丁(白二鋼・105mm)

¥ 6,200

¥6,200(税込) 送料無料


小魚等をさばくときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように、刃が厚く形状は三角形。
小出刃は大出刃と同じ形状で、鯵切包丁(あじきりぼうちょう)とも呼ばれます。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ケヤキ
【口 輪】 プラスチック
【刃渡り】 約105㎜
【重 量】 約140g

出刃包丁(白二鋼・135㎜)
出刃包丁(白二鋼・135㎜)

¥ 6,900

¥6,900(税込) 送料無料


魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
大きさにより、大出刃・中出刃と呼び分けることがあります。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約135㎜
【重 量】 約205g

出刃包丁(白二鋼・150㎜)
出刃包丁(白二鋼・150㎜)

¥ 7,900

¥7,900(税込) 送料無料


魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
大きさにより、大出刃・中出刃と呼び分けることがあります。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約150㎜
【重 量】 約230g

出刃包丁(白二鋼・165㎜)
出刃包丁(白二鋼・165㎜)

¥ 9,400

¥9,400(税込) 送料無料


魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
大きさにより、大出刃・中出刃と呼び分けることがあります。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約165㎜
【重 量】 約300g

出刃包丁(青二鋼・180㎜)
出刃包丁(青二鋼・180㎜)

¥ 19,800

◆受注生産品◆
¥19,800(税込) 送料無料


魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
大きさにより、大出刃・中出刃と呼び分けることがあります。
鋼に料理人が好んで使う青二鋼を使用しています。ワンランク上の包丁をお探しの方は、是非お使いください。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約180㎜
【重 量】 約360g

出刃包丁(青二鋼・270㎜)
出刃包丁(青二鋼・270㎜)

¥ 150,000

¥150,000(税込) 送料無料


魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
龍の彫刻(※)を施した、見た目に美しい包丁です。
お店の開店祝い等に是非どうぞ。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約270㎜
【重 量】 約830g


※龍以外の彫刻もございます。また、他の包丁への彫刻も可能(刃渡り270㎜以上)ですので、詳しくはお問い合わせ下さい。