刺身

刺身包丁(白二鋼・210mm)
刺身包丁(白二鋼・210mm)

¥ 9,200

¥9,200(税込) 送料無料


刺身を引くための包丁です。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
切り口の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ケヤキ
【口 輪】 プラスチック
【刃渡り】 約210㎜
【重 量】 約125g


■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。

刺身包丁(青二鋼・240mm)
刺身包丁(青二鋼・240mm)

¥ 18,500

¥18,500(税込) 送料無料


刺身を引くための包丁です。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
切り口の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約240㎜
【重 量】 約155g


■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。

刺身包丁(青二鋼・270mm)
刺身包丁(青二鋼・270mm)

¥ 22,900

◆受注生産品◆
¥22,900(税込) 送料無料


刺身を引くための包丁です。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
切り口の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛 ※水牛の色は黒色になります
【刃渡り】 約270㎜
【重 量】 約195g


■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。

刺身包丁(青二鋼・300mm)
刺身包丁(青二鋼・300mm)

¥ 29,800

◆受注生産品◆
¥29,800(税込) 送料無料


刺身を引くための包丁です。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
切り口の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約300㎜
【重 量】 約215g


■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。

フグ引き包丁(青二鋼・270㎜)
フグ引き包丁(青二鋼・270㎜)

¥ 22,900

◆受注生産品◆
¥22,900(税込) 送料無料


刺身包丁の一種で、フグ刺し専用の特に薄くて鋭利な作りになっています。
切り口の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。


【 鋼 】 青二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛 ※水牛の色は黒色になります
【刃渡り】 約270㎜
【重 量】 約195g

 その他240㎜・300㎜もございます。
 価格等はお問い合わせください。


■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。