出刃包丁(白二鋼・165㎜)

¥ 9,400

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魚や鳥等を解体するときに使います。
使用中に力を入れても刃先が曲がらず使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。
大きさにより、大出刃・中出刃と呼び分けることがあります。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約165㎜
【重 量】 約300g