骨切り包丁(白二鋼・270㎜)

¥ 29,800

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ハモの骨切り専用の包丁です。ハモ切り包丁とも呼ばれています。
寿司屋や割烹などで広く使われています。


【 鋼 】 白二鋼
【 柄 】 ホオ
【口 輪】 水牛
【刃渡り】 約270㎜
【重 量】 約420g